• Cramique


    Un peu de cramique pour Jacques.
    (je te précise qu'aujourd'hui c'est le jour de la Sainte Yentl, tu en déduis ce que tu peux...)

    Que nous dit Wikipédia ???
    Le cramique (ou kramiek en flamand) est un pain brioché garni de sucre en grains et aussi souvent fourré de raisins secs. C'est une recette qu'on retrouve, à l'origine, dans les trois régions de Belgique : la Flandre, la Wallonie et la capitale Bruxelles. De ce fait, le cramique est le symbole de l'unité boulangère belge. On le consomme au déjeuner ou au goûter, avec du beurre ou du cacao. On le sert aussi pour accompagner le foie gras. Aujourd'hui, il est souvent enrichi de beurre et d'œufs. Il doit son succès à la simplicité de sa fabrication.

    J'ajouterai que si on lui en laisse le temps  les tranches un peu rassies sont délicieuses en pains perdus...

    Si vous le désirez, une petite recette facile trouvée sur le net (moi je fais comme José avec la galette je vais le chercher à la boulangerie le cramique et il y en a toute l'année !!!)

    Recette facile proposée par  Cédric Badoni
    http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/293451/4179956317/cramique.shtml


    Pour 6 personnes :
    • 800 g de farine
    • 200 g de sucre en poudre
    • 30 g de levure de boulanger
    • 1 pincée de sel
    • 3 dl de lait
    • 3 oeufs entiers
    • 100 g de beurre
    • 200 g de raisins de Corinthe
    Préparation :30 mn
    Cuisson :45 mn
    Repos :360 mn
    Temps total :435 mn

    Bon appétit !!!

    Bye

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  • Commentaires

    34
    Mardi 16 Février 2010 à 13:08
    Yentl

    Hé hé hé

    33
    Lundi 15 Février 2010 à 05:58
    Stream
    c'est énorme on connait ton prénom ^^ !!!!!!

    Ce jour là c'est aussi la journée d' action pour les lépreux (hmmm hmmm )

    Une pierre, deux coups, je me souviendrais !
    32
    Mardi 2 Février 2010 à 21:17
    Yentl
    Eh non, ce n'est pas la même pâte que pour le cake et ici on y mets des raisins le plus souvent, c'est une recette inter-belgique (flandre-wallonie-bruxelles)
    Mais ce serait bien aussi si le cramique pouvait devenir l'unité boulangère europeenne
    Bisous
    Yentl
    31
    Mardi 2 Février 2010 à 17:17
    Yentl
    Très joli nom comme ça c'est très clair... Cramique ça fait un peu "belge"
    Bye bye
    Yentl
    30
    Mardi 2 Février 2010 à 17:11
    Yentl
    Merci beaucoup et excuse ma réponse tardive
    Bizzz
    Yentl
    29
    Lundi 1er Février 2010 à 08:12
    bellamy
    C'est du cake tout simplement ...... non ? Non parce que le cake ce sont de fruits confits a l'interieur . Mais c'est amusant de trouver ce genre de recette un peu partout en Europe , sous divers noms , ce qui ferait de la cramique l'unité boulangère Européenne
    De toute façon moi je ne suis pas raciste.......même en boulangerie !
    Alors vive la cramique et la noble Belgique
    Bisous
    Jean
    28
    Dimanche 31 Janvier 2010 à 12:31
    Ginette
    Miam, miam, miam ! Chez moi, on appelle ça de la coquille au moment de Noël (la tradition de la Ginette's family veut que le 24 au soir, Mamie Ginette offre à chacun de ses enfants et petits enfants, la coquille à déguster le lendemain matin au déjeuner !)
    Avant, on en trouvait donc qu'à cette période là. Maintenant, les boulangerie en commercialise tout au long de l'année sous l'appelation "pain gâteau"
    27
    Dimanche 31 Janvier 2010 à 00:37
    Secyl
    Je ne connaissais pas ce pain, mais j'en prendrais bien une tranche ... lol
    Et bonne fête alors ! Sauf qu'il est plus de minuit, mais moi, tu sais, tans que je ne suis pas couchée ... la journée continue !
    Bon week end. Bisous. 
    26
    Dimanche 31 Janvier 2010 à 00:12
    Yentl
    Merci pour tes sources, c'est dommage pour la sainte Yentl tout de même.
    Je suis heureuse que tu ais trouvé une solution pour les comm (ça me manquait)
    Question de poids, l'essentiel est de se sentir bien et puis d'ici l'été tu as bien le temps pour un petit régime, l'hiver consomme beaucoup de calories, tu devrais peut être passer un peu par la belgique
    J'espère aussi qu'un jour on pourrait tous se retrouver et pourquoi pas dans 6 mois ??? LOL
    Gros bisous pas perdus
    Yentl
    25
    Samedi 30 Janvier 2010 à 23:37
    Jacques l'Ardéchois
    (Source INSEE) il n'y a pas de sainte Yentl en France, par contre il y a eu 31 personnes qui ont été prénommées " yentl " en France depuis 1900, sache également que Yentl est le 12.318 ème prénom le plus porté en France... " source : http://tonprenom.com/yentl "
    Je suis content pour cet article, concernant la cramique, mais ce qui me fait le plus plaisir, c'est le fait que tu me remémores les goûter de mon enfance, avec sur ces tartines épaisses, du beurre et du banania...
    Nom de d'zeus !...  quel régale ... et cette poudre de banania sur les vêtements quand tu mangeais la première bouchée ...
    Cerise sur le gâteau, " le fameux pain perdu "........ hummmmmmmmm...  j'en ai l'estomac qui gargouille de joie...
    C'est pas demain la veille que je vais retrouver mon poids de croisière, actuellement  1m81 pour 100 kgs,  j'ai 10 kgs de trop, à 92 kgs je suis bien dans mes baskettes... et je peux facilement me tenir en équilibre sur deux skates superposés (sans roulettes)...
    Je comprends pas, j'adore et mange beaucoup de poisson, j'adore les légumes, je mange très très peu de viande... mais mon seul défaut j'aime tout...
    Alors la cramique ne va pas arranger les choses ... 
    Ps : (hors sujet) Tu sais que j'avais beaucoup de mal à laisser un commentaire chez toi (uniquement chez toi, va savoir pouquoi) j'ai trouvé la parade et un bon moyen pour te laisser mes commentaires sans problème, j'écris d'abord dans le bloc note et ensuite copier coller... c'est nickel chrome ... (fin de hors sujet)...
    Bigs bigs bisous pour ta fête et un seul regret, de ne pas pouvoir nous réunir et passer une soirée ensemble les copinautes au coin du feu...en bavardant et en écoutant une bonne musique et bien sûr en sirotant de l'eau ...bin oui !... le régime...  
     
    24
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:16
    Yentl
    Oui il m'a gâtée avec son joli bouquet pour une fois qu'il me lance des fleurs
    Pour le café, c'est quand tu veux
    Bisous impatiens
    Yentl
    23
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:10
    TRINITY
    mais je n'avais pas vu que Monsieur José t'avait apporté des superbes fleurs !!!!
    Tu es gâtée !!!
    Là c'est un peu tard pour que je vienne avec le café mais un autre jour OK ???
    Bisous cramiqués !
    Trinity
    22
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:10
    Yentl
    Ok j'irai voir ça
    Bisous
    Yentl
    21
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:09
    Yentl
    Oui, aussi ... enfin je suppose car le thé (à part le vrai thé à la menthe) ce n'est pas ma tasse de ... café !!!
    20
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:08
    Yentl
    Et oui, la neige est revenue et le verglas par dessus le marché...
    Bisous
    Yentl
    19
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:07
    Yentl

    Merci beaucoup, puis c'est Ok, je t'attends, jamais en panne de cramique, jamais
    Bisous sucrés
    Yentl

    18
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:06
    Yentl
    Mais que c'est gentil
    Merci beaucoup José
    Bisous fleuris
    Yentl
    17
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:04
    Yentl
    Selon les gouts, tout est bon
    Bises
    Yentl
    16
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:02
    anne
    Je n'en n'ai jamais fait alors que j'ai une recette!
    Demain matin, tu seras atgguée sur mon blog;libre à toi de faire ou non.
    Bisous
    15
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:02
    Yentl
    Merci bien
    Bisous
    Yentl
    14
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:02
    Yentl
    Et avec un peu de beurre salé.............. mmmmmmmmm
    Bisous
    Yentl
    13
    Samedi 30 Janvier 2010 à 22:01
    Yentl

    De rien, bisous
    Yentl

    12
    Samedi 30 Janvier 2010 à 21:54
    Yentl
    Merci beaucoup
    Bises
    Yentl
    11
    Samedi 30 Janvier 2010 à 21:54
    Yentl
    Non, les frittt c'est pour le bibrrrron des eeenfants... comme dirait Coluche
    Bisous schmilblick
    Yentl
    10
    Samedi 30 Janvier 2010 à 20:34
    lizagrece
    Ca doit être bon avec une tasse de thé !
    9
    Samedi 30 Janvier 2010 à 20:00
    Soledad
    J'aime bien le cramique... Le tien à l'air bien bon... Bon week-end, avec de gros bisous croulant encore un peu plus sous la neige.
    8
    Samedi 30 Janvier 2010 à 19:24
    TRINITY
    Je ne suis pas en avance mais pas encore en retard donc je peux te souhaiter une bonne fête !!!!
    Donc je dis BONNE FETE YENTL !!!
    Il en reste un peu de la cramique si oui j'apporte le café !!!
    bisous de bonne fête
    Trinity
    7
    Samedi 30 Janvier 2010 à 18:21
    José
    Bonne fête Martine!!!!
    Ben oui, je reviens pour te la souhaiter avant de me faire scalper une fois!!
    !



    Bisous festifs
    6
    Samedi 30 Janvier 2010 à 16:38
    Melly
    merci pour la recette je vais essayer (foi de Moi !)

    pas de fruits confits, rien que des raisins secs !
    5
    Samedi 30 Janvier 2010 à 15:05
    Beatrice
    Si c'est la saint Yentl, alors BONNE FETE !!!
    4
    Samedi 30 Janvier 2010 à 14:02
    cigalette
    miam, miam, un pur délice, moi je l'accompagne d'une bonne tasse de chocolat chaud, merci et bon après midi
    3
    Samedi 30 Janvier 2010 à 14:00
    Merci pour cette recette. Bises.  Malika
    2
    Samedi 30 Janvier 2010 à 13:36
    Pascal
    bonne fête Yentl!!!!!!!
    bises
    1
    Samedi 30 Janvier 2010 à 13:08
    José
    Y a des frites dedans une fois?
    Bisous questionatifs
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